您现在的位置: 长沙里手 [www.lishou.com] >> 文章频道 >> 湖湘人文 >> 湖湘性格 >> 正文
解读湖南人       
解读湖南人
[ 作者:欧阳梦云 | 转贴自:网络 | 点击数:2223 | 更新时间:2005/5/2 | 文章录入: ]

 

  湖南位于洞庭湖之南,故称湖南。自古盛产湘莲,又因湘江贯穿全境,简称“湘”。唐诗中有“秋风万里芙蓉国”之句,毛主席曾写下“芙蓉国里尽朝晖”的名句,故又有“芙蓉国”之称。三湘四水,热土潇湘,养育着湖南人。道是人杰地灵、英雄辈出,不负“惟楚有才、于斯为甚”的盛名。

  火辣辣的湖南人

  说起湖南人,外地人会自然而然地想起辣椒。也难怪,一下火车,走出长沙火车站,一眼看到车站顶部的火炬雕塑,不就是一只红艳艳、火辣辣、光灿灿的“朝天椒”吗?中国人吃辣椒,不过300多年的历史。史料记载,辣椒是在明朝末期,由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。嗜食辣椒的地区,主要是川、湘、滇、黔等省,古代所称的“瘴疠之地”或“卑湿之地”。吃了辣椒,夏能驱湿,冬可御寒。加之这些地方又都适宜辣椒栽种,便形成了普遍嗜辣的食俗。

  湘中一带,一般人家做汤也放上铜钱厚的鲜红辣油,其他菜如何就可想而知。锅勺碰撞声一起,呛人辣椒味便从厨房飘出,待饭菜做毕,辣味铺天盖地,整个房子就同发了催泪弹一般,但湖南人却以此为乐。一餐没得辣椒,菜就没得一点味道。外地人到了湖南,告诉厨师说不要放辣椒,这可难坏了厨师,不放辣椒怎么做菜?好吧,尊重客人,就不要放辣椒,菜端上来客人还是叫嚷:“喔!嘶嘶!好辣!”怎么回事?原来经过长期的煎炒,锅已经成为辣锅。总不能要求人家专门为你买一只新锅炒菜吧,所以,到了湖南,要充分做好吃辣椒的思想准备噢。

  每年收辣椒的时节,湖南乡下,家家户户的窗子上,门楣上,屋檐下,都挂满了一串串浏阳爆竹似的红辣椒,热辣辣、喜洋洋。剁辣椒、泡辣椒、白辣椒、辣椒油、辣椒酱、辣椒粉等都是湖南人厨房必备。剁辣椒最有声势,一大盆堆成小山,剁碎,拌入姜、盐、蒜、豆瓣、香油之类入坛子,又鲜又香又辣。忙碌的湖南人没功夫做饭,一勺子辣椒酱拌上干米饭,便吃得有滋有味。

  辣,是湘菜的标志,也是湖南人秉赋个性的主调。可能与吃辣椒有关,湖南人多数有一股子火辣辣的脾气。湖南人的“辣椒性格”,就是像辣椒一样既辣且狠,既辛且烈,有股子火辣辣的烧灼感的性格。著名歌唱家李谷一说:“我们湖南人霸得蛮,吃得苦,耐得烦。”这是对湖南人群体性格特征的绝妙概括。

  将湖南人的个性气质归结为“蛮”、“倔”、“辣”,的确没错,湖南人有朴实勤奋、火辣热情、刚直勇悍、好胜尚气,不怕鬼、不信邪的乡俗民风。王力先生说:“辣椒之动人,在辣,不在诱。而且它激得凶,一进口就像刺入了你的舌头,不像咖啡的慢性刺激,只凭这一点说,它已经具有‘刚者’之强。湖南人之喜欢革命,有人归功于辣椒”。

  毛泽东说:“不吃辣椒不革命。”清代以前,湖南这块土地上,几乎没有出过历史名人。从晚清开始,也就是在湖南人开始吃辣椒以后,曾国藩、左宗棠、谭嗣同、黄兴、蔡锷、程潜、毛泽东、刘少奇、彭德怀、胡耀邦……一代又一代的杰出人物出现在中国的政治舞台上。你说,没有辣椒,能行吗?

  俗话说:“江西老表,湖南骡子。”为什么湖南人有“骡子”的雅号?湖南人性格中有一种遗传基因——倔强。终日食辣,湖南人的性格里有某种火的特质,自然而张扬,酣畅而放肆。所以,要想湖南人循规蹈矩,对上司惟命是从几乎是不可能的。湖南人从来就是最难统治和规范化的一群,除非你有足够的力量让他们心悦诚服,否则,他们总会有办法让你头疼。

  湖南人执着,按湖南话说是“犟”,认死理,一条道走到底。说起来,在很多方面,湖南人并不是说比别人更有天赋,因此开始不一定起眼,但时间一长,却总是能脱颖而出,因为湖南人有一股犟劲,认准了就能吃苦耐劳坚持下去。在南方的很多城市,文化界湖南人特别多,这也并不意味着其他地方的人在这些方面就欠缺,而是在其领域里,很多人耐不住寂寞,而只剩下湖南人还坚守着,自然到了后来,这些领域里就显得湖南人一枝独秀了。

  湖南人说话

  毛泽东的口音是湖南普通话,操此口音的湖南人最多,长沙、湘潭、株洲等湖南的中心地带都是此口音。湘北的话在此音调的基础上做部分调整后用卷舌方式发出。湘西大多是四川官话。湘南部分属于西南官话部分属于客家话。唯一的异类,就是旧湘乡一带。

  “长沙里手湘潭漂,湘乡恩嘎做牛叫。”这是湖南俗语,意为长沙人喜欢吹牛什么都能,湘潭人爱表现,而湘乡人鼻音重,如同牛叫,简直无法听懂他们在说什么。古湘乡指今天的双峰。过去说的湘乡的名人曾国藩、罗泽南、刘蓉、禹之漠、蔡和森兄妹都是今天双峰境内的。双峰话之难懂还不在于外乡人难于听懂他们说什么,在五里不同音的双峰,事实上来自不同乡的人相互之间都未必能听懂对方在说什么。正宗的双峰官话,介绍自己时,大概发音为:“昂涔桑哼哥”,意为“我是从双峰来的”。

  据说双峰人的口音带有古代楚音,所以和其他地方的湖南人口音截然不同。也许是这种口音的障碍,使得双峰人容易扎堆抱团而排外。曾国藩时代的湘军就多半是湘乡人,尤其是曾国荃挑选的湘军,“尽选屋门口大树二十里方圆的壮丁。”乡里乡亲的,战斗力非常强,便有了“无湘不成军”的说法。

  细品湖南人的方言,生动形象,湘方言充满辣味。大概是吃辣椒的缘故,湖南人火气很重,说话讲究不了温文尔雅。即使在白领云集的写字楼,市场经济滋生出来的白领阶层的那种奶油味和绅士风度,仍掩饰不住湖南人辣味四射的本性。外企工作的司文,一次因为业务上的事在电话里说英语,却“辣”性不改,噼里啪啦把有关业务及责怪与不满全盘端了出来,朋友笑问她是不是湖南人,她抿嘴莞尔还反问你怎么知道?好“辣”!

  湖南人如果不刻意学说普通话,他们的“普通话”听起来是很难受的。长沙的公共汽车上会经常发生这样的笑话,乘客上车,听着,售票员开始说“普通话”了:“请都往肚里走,肚里唠叽垮松的啦(朝里走,里面空)。”一位东北人问:“请问五一路在哪站下车?”答:“咯站(这一站)。”东北人赶紧对同伴喊道:“这一站千万别下车,过一站再下!”笑倒一车人。〖哈蜊油注:这里分明来源于里手的原创笑话嘛。:) 〗

  “扳俏”,是湖南人都能明白的词语,普通话没有对应的词,其意似是“能胜任某件事而故意不去做,使对方求之困难,以抬高自己的身价”。比如,“请你来是抬举你,你莫扳俏。”把湖南人内心不服对方的心理体现出来。

  湘妹子

  湖南对女性的称呼往往都离不开“妹子”这两个字。大一点的叫“大妹子”,小一点的叫“细妹子”,少女型的又叫“妹伢子”,就是自家的儿媳妇也要叫“媳妇妹子”。“湘妹子”是对湖南女子特有的称呼。已婚女子还有别的称呼,如“堂客”、“屋里”、“姑娘”等。在湘北,“姑娘”是对已婚女子的称呼,拜托对未婚女子千万别称呼“姑娘”,尽管没有语法错误,但犯了大忌,人家柳眉倒竖杏眼怒睁:“谁是姑娘?你妈才是姑娘呢”,一顿抢白,你也没法弄懂,倒把你温文尔雅的问候全变成了驴肝肺。

  湘妹子论吃辣似乎要超过湘男子,因为除了餐桌上的辣椒,她们还吃零食。湘妹子吃零食和其他女子不同,对甜味和酸味零食可以接受,但更热衷于辣味,如麻辣牛肉干、麻辣干鱼、麻辣香干,还有生姜、黄姜、红姜、甜姜、咸姜、烤姜,吃的时候撕成极小一块,嘴里就够辣的了,整天嘴里嘶嘶直抽气,对火辣辣口味的偏爱造成湘妹子火辣辣的性格。

  一般认为,侠骨柔情、直率、温柔、乐观、性格火爆、感性化是湘妹子的特征。湘妹子南人有北人相,女子有男人气,带有一种反叛。湖南女子公认“厉害”,绝不恭良俭让,爱上湘妹子无疑是一种挑战,引导她们去听一个人的话是件很难的事。惹急她了,什么事都做得出来,最难听的湘骂、不依不饶的斗志、声泪俱下的诉说以及无可辩驳的口才,甚至“头可断,血可流”,十八般武艺下来,最后结果你只好投降息战。湘女给人感觉是:好看,吃起来开胃,但是不好消化,跟湖南人最爱吃的辣椒一样。敢娶湘女之男子,想必是非凡之辈。

  如果以为湘女只是“厉害”,那就错了。自古“湘女多情”,她们一旦爱上了一个人,便会一往无前,义无反顾地倾心相爱,会死去活来、死心塌地跟随,有湘夫人的斑竹为证。当然她们表达爱情的方式往往婉转而别致,大约跟湖南的地理环境有关:湖南多青山绿水。每条溪水都要流经无数座山头,曲曲折折,逶迤蜿蜒,说不尽的缠绵悱恻。要论多情的“本钱”,湘女们似乎并不占优势,譬如个头并不是最高,脸蛋不是最白、最靓,腰肢不是最细,但她们用情的程度不同,与意中人相视,媚眼可能最勾魂,情话可能最摄魂,各种小花招情趣点子令情郎回味无穷可能最销魂。湘女多情的特征是用情浓烈,绝非病态的多愁善感。湘女对倾心的人,似乎天生就有一种本能,知晓对方所需所想,温柔娇媚,细致体贴。湘女多情,却十分地要面子。她们主动追求了男人,可是男人不能说。说了绝对会跟你翻脸。

  史小姐是典型的长沙妹子,身材高挑纤瘦,有一双迷人的火辣辣的眼睛,老公是北京人,年轻潇洒事业有成,车房都是豪华型。4年前的史小姐只是北京众多怀揣大专文凭的打工妹中一员,偶然机会遇见了现在的老公,天知道她用了什么迷魂药,把正与别的女子打得火热的郎君抢夺到手。直到有一天如意郎君正式把她领到高干公婆跟前,高干公婆对她的外貌没说的,只说了一句话:“你的户口只能自己想办法。”史小姐二话没说,数数离研究生招生考试还有4个半月,便在高校租了个床位,一头钻进通宵教室,潜心复习考研,研究生还真考上了,复试完的第四天,他们举行了婚礼。现在史小姐硕士帽早戴上了,北京户口更不在话下。前几天,我遇见她,她开辆白色奥迪,说去美容。我说,现在你事业、家庭都非常称心,还有什么忧虑?她说了句:“江山易打不易保。”外面诱惑太大,痴情女要一辈子看好自己喜爱的男人真是不容易哟,看来她用了不少心思。

  湘女有头脑,善用心计,很会调教人,教育孩子有一套,耐心细致;对老公更有一套,总有办法能让男人服服贴贴甘心听她的,为她服务,对外却给足男人面子。也许平日她很少下厨,一旦丈夫的朋友或家人来做客,她非常麻利的一桌菜上来,殷勤贤惠,让人直夸男人的命好,夫人进得厨房,上得厅堂,男人自然感觉风光得很。湘女一般也很有主见,在请丈夫拿主意时,早就主意已定,但就有本事让丈夫按她的意思表达出来。

  吾友满妹子长相没法恭维,雀斑朝天鼻加干瘪,尽管有德有才,同龄人谈情说爱时她却一直青春闲赋,直到27岁才开始初恋,还好没费事,初恋成功了,嫁了个教师。那教师一表人才,厚道实在,后来改行从政,却官运亨通。儿子青春年少,英气逼人,正在大学深造。笔者上个月回老家见了满妹子一家人,丈夫儿子模样有型有款,气度非凡,跟满妹子远不是一个档次,对满妹子却言听计从,周到体贴,都说这可是她前世修来的,福气好得挡不住。满妹子说,模样当不得饭吃,她家那两条汉子都是干实事的人,先生功成名就,儿子全面发展,回到家一律不骄不躁,服服贴贴,时刻听从她的召唤。真是老话说得好,福在丑人边,没错。其中有什么诀窍?倒是她的丈夫说了句:她是家里的智囊、总策划、总指挥。说来说去离不开湘妹子的心计和头脑。


    〖长沙里手〗摘自网络

上一篇文章:欢迎湖南人底精神
下一篇文章:各地打架的风格--兼谈湖南人的性格
收藏此页到365Key | 发表评论 | 告诉好友 | 打印此文 | 关闭窗口
热门文章
 
推荐文章
 
相关文章
· 南湖路的前世今生[5705]
· 当长沙米粉在午夜的酒影中…[5283]
· 辛亥前夜的长沙:教师最革…[4871]
· 一口水风古井,涌出长沙老…[5995]
· 辛亥革命那年,青年毛泽东…[5207]
 
· 长沙里手的注册商标[5838]
· 新长沙 新联话[16242]
· 出味的长沙话[23120]
· 吃香喝辣长沙美食淘[24754]
· 故居门外的长沙[14999]
 
· 陈宝箴请朱昌琳管湖南人的…[3591]
· 我们长沙人[3579]
· 我爱长沙“小粒子”[3878]
· “彭立珊”颠簸的青春时光…[2845]
· 身边爱迟到的长沙人[2594]
网友评论 只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!
    没有任何评论
查看关于此文章的所有评论