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湖南人的辣       
湖南人的辣
[ 作者:李大伟 | 转贴自:网络 | 点击数:2094 | 更新时间:2005/5/2 | 文章录入: ]

 

    四川人不怕辣,湖北人辣不怕,湖南人怕不辣,其实是一回事:西南人好辣。

    甜酸苦辣咸之五味,辣最鲜明,鲜红鲜红的一撮,见了就兴奋。怯者敬而捧胸远之,勇士欣然执戟而往。湖南人喜欢将小辣椒剁碎如末,装入瓶中,成为一种调料,如北方人的芥茉,南方人的胡椒,系于腰间,一柄油纸伞,一方小布包,走南闯北而无忧无虑。一碗面,一碗饭,随手撒些辣椒粉,可以无菜,照样呼噜呼噜吃香喝辣;湖南人只要有辣子,就可以非常快乐的生活下来。湖南人能吃苦,崇尚节俭。

    辣是五味中最猛烈的一味。初涉湘境,一碗面一撮红辣椒,吃着额头冒大汗,眼睛流泪水,鼻孔淌清涕,夜里江面湿冷染上的感冒,一摇头豁然而愈。但风一吹,唇沿生痛,若再喝口酒,舌苔刀割一般裂心痛,捂着嘴原地转,不停的倒缩冷气。吃遍天下,没有一味这么的刚烈。这才发觉甜是女人胭脂味,太嫩太软;酸呢,有些奸臣相、有些阴险;咸味太平凡;苦是落魄鬼,少有问津。惟有辣最猛男,吃了它,一辣掩百味,很难再有别的味道了;吃了它极兴奋。南方人也有不吃甜的,湖南人却没有不吃辣的。辣,熏冶了湖南人的性格:刚毅、简朴。

    一部中国近代政治史,就是一部湘人为领袖的演义史,湘人是这一百多年政治风云中的猎猎帅旗。曾国藩练湘军,率左宗棠、胡林翼,以书生带兵,“扎硬寨打死仗”、“不问收获”、“但知耕耘”,这是辣的刚毅。以后戊戌变法中,六君子中最勇敢壮烈的一幕当属浏阳谭嗣同,百日新政流产,谭嗣同拒绝出逃,坐待京城家中,仰天感慨:“有心杀贼,无力回天,死得其所,快哉快哉!”唐才常狱中长叹“剩好头颅酬死友,无真面目见群魔”,说得爱憎分明,就像那暴烈的辣味;以后反袁健将蔡锷、辛亥革命的黄兴、宋教仁,表现出辣的威猛;新民主主义革命时期更是湘人的辉煌,从毛泽东到刘少奇、彭德怀、贺龙、胡耀邦,文武双全。如今的朱基总理也以“刚毅而肃贪、勤政尚实际”而受到国人的击掌赞叹。

    我以为,中国近代史有两个地方多出伟人:绍兴出文胆,鲁迅、章炳麟、蔡元培;湖南出豪杰。一个以黄酒闻名,一个以辣椒著称,多饮酒则刚烈,多食辣则刚毅。只有这样的硬气性格,才能做出动天地泣鬼神的事业。不凡之人需有不凡的性格,才能做不凡的事业。


    〖长沙里手〗摘自网络

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