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茼蒿       
茼蒿
[ 作者:江洪渭 | 转贴自:星辰在线 | 点击数:3074 | 更新时间:2006/10/31 | 文章录入:admin ]

来源:长沙晚报  时间:2006-10-31

 
    “小园五亩剪蓬蒿,便觉人间迹可逃。”刚读到陆游赞美诗时,吓了一跳!不要说与她唇齿相亲,老先生甚至视采摘茼蒿都为置身人间仙境了。这样一来,容易使人产生一个错觉,好像茼蒿真的是不识人间烟火的仙子,这实在是误会了她啊。

    其实茼蒿是很世俗的,或者说她走的是亲民的路子。

    在湖南乡间,亲切唤那么一声:“同好”!乍听起来,大字认不得几个的乡党们,还以为这就是她的芳名啊,想想看“永结同心,百年好合。”这是多美的事!

    当然,说她充满世俗的喜庆,也是大有由来的,早在唐代之前,我们的老祖宗就有立春日试春盘的爱好,《四时宝鉴》记云:“立春日,都人做春饼,生菜,号春盘。”春饼就是一种小薄饼吧,放在平底锅子上烙熟,拿在手中,轻轻一拍,掀成两张,抹一点酱,把盘中的刚掐下来的生茼蒿、韭菜丝卷入饼中,便可大快朵颐了。春寒料峭的日子,应该是茼蒿这些沾满世俗温情的生菜,点燃了大地的第一缕春意。难怪苏东坡也说:“渐觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘。”套用雪莱的诗霸蛮表述,大意就是:茼蒿来了,春天还会远吗?

    茼蒿坚韧、不屈的性格,实在是可以一扫冬日阴冷的。当秋风萧瑟,万物凋零时,茼蒿幼小的嫩芯便开始泛青了,她们一簇簇相互依偎,坚守对绿意、鲜美的承诺,即使奉献青春和热血,不久又是葳蕤一片。严寒来了,她的每一寸肌肤上覆盖着一层细细的绒毛,以坚强的生命力抵抗着风刀霜剑,拼命地向上,它们所有的骄傲都储藏在冬天的绿色里。茼蒿春、夏、秋随时可采摘,生生不息,无怪乎农人称其为“无尽菜”了。

    除了呵护好了我们的胃口,茼蒿还抚慰我们郁闷的心灵。她特殊的芳香气味令你沉醉,事实上,在药理方面来说,气味芳香的物品,有行气理气之效,对于解除心情郁闷、预防高血压与净血等都是不错的。唐代孙思邈在《千金食治》中也说它“味辛,性平,可安心气,养脾胃。”老兄,今天你郁闷了吗?不要紧,叉一筷子茼蒿吧。 

    而茼蒿的美,也是没得说的,就如它那野洌的浓香,不管你喜欢与否,都自自在在,毫无顾忌地释放着,或许,这样的张扬也真值得。青青翠翠的茼蒿,显得有些许娇羞。但一经烹调后,不管是热油滑,或者开水淖,立刻变得柔媚光亮,好像经过婚姻洗礼的女孩,在爱情的滋润下,一夜间成了一个千娇百媚的少妇,愈发容光焕发了。

     只是不是所有的爱情都是甜蜜的,单纯的她,也有遇人不淑的时候。你应该知道的,茼蒿在湖南又叫做“打老婆菜”,因为一大篮子茼蒿下了水后,只煮成一小碟,丈夫以为被下厨的妻偷吃了,竟动手打了老婆。因为一瞬间的成熟,使不解风情的蛮汉发了宝气,对茼蒿来说,也是挺郁闷的事吧。

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