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[美食地理]曙光中路:新酒楼时代的传奇       
[美食地理]曙光中路:新酒楼时代的传奇
[ 作者:任波 | 转贴自:里手社区 | 点击数:2376 | 更新时间:2005/10/1 | 文章录入:admin ]


[美食地理]曙光中路:新酒楼时代的传奇

    http://www.csonline.com.cn 2005年09月30日10时38分 星辰在线

    作者:任继甫
 

   “十一”黄金周,留守长沙,我们相约到曙光中路。在杯觥交错中,美食的一些记忆和感觉,点点滴滴会回到我们的唇齿间,而沸腾的新美食生活也在新的曙光中再度绽放。

   9月27日,第三届长沙美食节在曙光中路启动,首届曙光中路美食文化节举办,曙光中路成为长沙市第一条被授“美食街”的街道……一切荣耀,理由充足。

★食街特点
   

   □市中心美食带,四通八达,交通便利。

   □长沙美食进入新酒楼时代第一街。

   □中型酒楼扎堆,竞争最激烈,最具创新活力。

   □进入汽车时代后,拥有车位酒楼即生,无车位酒楼即死。

   □车位和交通拥堵,在城市新建设中开始逐步得到缓解。

   □鸿铭中心商业街(原湖南橡胶厂厂区)中未来新美食的集纳将拉动美食带再绽繁华。

★美食地理
   

   经过一番风吹雨打后,曙光中路现以全新美食新版图迎接即将到来的繁华新曙色。
   新长沙,新美食,新曙光,曙光中路美食带正迎接全新的美食升级。

   曙光中路南起赤岗冲,北抵人民路,从南到北,短短2680米的美食带仅主干道上,就分布近20家具相当知名度的中型或大型酒楼。

   ■南段起于劳动路,占名都、泰时等著名楼盘地利,从2003年前后起,友友饭店、瑶家山寨、食尚作坊、杨裕兴及聚和园等分兵布阵,抢占龙头。其中以友友饭店等最为有名。

   ■曙光中路中段则分布有进庄野味、聚湘斋、广佬活鸡火锅城、金叶大酒店、大蓉和、湘水人家等。其中以大蓉和等店领风气之先。新楼盘有曙光大邸等。

   ■北段则有六门闸蟹酒楼、林涛骄子、张果老驴肉店、凯天、蓉泰、鼎福楼、创莲、潭州瓦缸等。其中凯天、蓉泰、鼎福楼、创莲等具有相当口碑或实力。

   ■鸿铭中心商业街(原湖南橡胶厂厂区内)为曙光中路连接韶山路的一条时尚商业街,位于蓉泰正对面,凯天和鼎福楼夹峙,明年上半年商业街门面装修即告完毕,商业街中55%的店面用于餐饮经营,30%的店面经营休闲娱乐业。现在经营咖啡、冷饮、简餐的城市花园咖啡店以及香港铜锣湾美食店已为长沙时尚先锋们津津乐道,而欧洲铁板烧、韩国铁板烧等亦将挟势进入。这条城市中心的时尚休闲小街可能成为长沙的“新天地”(注:新天地是上海的一条娱乐餐饮街),对曙光中路知名度的提升和推动美食气氛的新浓郁具有相当作用。据调查其停车位可达800个以上。

★食客说经

最久的酒楼:蓉泰大酒楼

   五年来一直红火的光荣历史,使蓉泰的口味像一缸陈酒,越陈越香。

   飘香大排,神仙蟹、沙拉虾、沸腾鲜肠、梅婆泡菜等是当前最具口碑的新菜式。

   当年,曙光中路美食街中的蓉泰大酒店第一个在长沙餐饮业中,牺牲营业面积,营造小桥流水、花香鸟鸣的就餐环境,长沙市内广为流行的椅套、车套,也是从蓉泰开始。当年这家店的招牌菜用吸管吸食的棒子骨,最低销售每天达100份以上,店外曾经每天站满等吃的各路食客,因此有传闻说,酒楼门口擦皮鞋的妇女月收入也在1000元以上。

最奇的酒楼:创莲酒家

   当前热播的韩剧《大长今》中的滋阴补肾的八卦汤,其实星城的这家酒楼一直就在制作,名叫虫草龟鞭汤,且大受讲究养生的人们的喜爱。

   该店经营的红烧野生乌龟、红烧野生甲鱼等为嗜此道者至爱,食客们饕餮过后,往往奔走相告。益阳土菜、蝴蝶过江(过江柴鱼片)、土鸡汤、坛子菜等系列也得到喜欢生态美食的人们喜爱。



最大的酒楼:鼎福楼

   4层营业面积,三四楼为包厢,停车方便,经办喜庆寿宴及尝试湘南菜是其特色。以“福”作为文化主题经营酒楼,让爱热闹和吉利的家中老人们笑口常开。

   自然、绿色、营养、健康、富有农耕文化的“湘南地方风味菜”、“生态文化宴席”、“福庆吉祥宴”,让星城百姓耳目一新。顾客可自带酒水,赏独特的“五福礼仪”,尝莽山人工养殖天鹅肉、湘南风情鸭、栖凤米粉菌、坛香狗肉、鱼椒野猪肉、永兴飘香鸡等特色美食。

最优雅的酒楼:凯天美食城

   满汉全席已不再是屏幕上的影像,在曙光路上一样找得到它的踪迹。凯天美食城两道至尊菜品———山芝灵、海之库,即满汉全席中的名品,中华饮食文化博大精深可于细细品味中饱览。凯天特色有中菜西做等做法,做菜时不是用暴火猛炒或清炒,鲍鱼等名品,用绿茶调和甚至堂做,还有用沙锅铁板堂做的法式牛肝等,新鲜韵味,可以称道。该店所推崇的“慢吃”概念在长沙已引起相当多的优雅人士的关注,慢吃已成为当前饮食最时尚的方式之一。

最炫的酒楼:友友饭店(泰时店)

   这是一家定位为“健康、营养、精致”型的商务酒楼。该店金盆沸腾鱼、黑椒牛仔骨、香辣太子蟹、宫廷御膳鸭、狮王争霸、原味土鸡等特色菜让长沙人齿颊溢香,欲罢不能。该店进入曙光中路是在2003年12月19日,其实该店已有十年餐饮文化的沉淀和菜品研发的经验。人均消费在40-60元之间。




★舌尖记忆


   曙光中路的美食历久不衰,从未断绝,当略有衰退之时,这条街立即会有新的餐饮企业进入,集纳人气,而老餐饮品牌则像有年头的陈酒越放越香,这条美食带的繁华历程由此充满传奇色彩,(任继甫专供长沙里手网站)也使这条美食带成为长沙深具口碑的美食带。新的城市交通和建设的改善,新旧的美食餐饮企业美味,使曾经奔往郊外吃喝的部分食客正往城内回归。

   回望曙光中路的繁华可分为四个阶段。

   ■1995年前后,经营常德钵子菜的大丰和安营扎寨曙光中路。长沙人对曙光中路的最初记忆就是美食。当时,长沙人选择美食的方式不是大排档,就是宾馆,而从曙光中路的大丰和开始,长沙人进入中型美食新酒楼新食府时代。有人说,大丰和的钵子菜带动和形成了曙光中路美食带。除此之外,曙光中路美食带制造的其他效用,还有至少以下三条:一、1998年,大丰和鼎盛期,去曙光路大丰和吃常德钵子菜,然后去大中华歌舞厅听歌,成为有经济实力的长沙市民世俗幸福生活的象征。二、人们发现常德人在省城活得有头有脸有滋有味,常德人由此被称为“德语族”,或昵称为“德国鬼子”;三、常德人享受美食“不愿朝中当附马,只要蒸钵子咕咕嘎”的生活方式一度输入省城人的心底。与大丰和同时期,驻扎曙光南路的酒楼尚有粤峰城、金龙湾。

   ■2000年9月,曙光南路风云再起,蓉泰大酒楼成为长沙酒楼业首家营造就餐环境氛围的新食府。这一时期,长沙有头有脸的餐饮酒楼如潭州瓦缸、小湘汇、湘水人家等纷纷抢滩曙光中路,在曙光中路露上一把脸。创莲(青莲)等酒楼形成自己的品牌。

   ■2003年6月,大蓉和在此美食带中试营业,养生大煲、玉米汁、萝卜皮等从曙光中路流向长沙上档次的每一张餐桌,其“融和菜”概念为其博得大名。名都、泰时等楼盘吸引了友友饭店、杨裕兴,食尚作坊等入驻曙光中路南段。

   ■2005年前后,曙光中路北段除已有的蓉泰大酒店、创莲酒家、潭州瓦缸等外,因鸿铭中心商业街的建成,凯天、鼎福楼等酒楼相继入驻,且解决停车位问题。商业街本身也吸引城市咖啡等时尚餐饮店。明年上半年鸿铭中心商业街的门面装修完毕之时,曙光中路旁的鸿铭中心商业街有可能成为长沙版的“上海新天地”。

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