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长沙最佳清咖(啡)馆指南       
长沙最佳清咖(啡)馆指南
[ 作者:任继甫 | 转贴自:里手社区 lishou.net | 点击数:3520 | 更新时间:2005/5/2 | 文章录入: ]

    长沙最佳清咖(啡)馆指南

   任继甫

   当咖啡里“撒遍剁辣椒”,咖啡厅变成中西餐厅,甚至是“人民公社大食堂”。人们以咖啡的名义就餐,咖啡厅里是一片“剁辣椒”的火热,飘溢煲仔饭、辣椒萝卜、香干子炒芹菜……的油烟味,并且气味越来越重。但卖餐式咖啡厅已经一步步远离纯正咖啡厅。

   长沙纯正咖啡厅只是在寂寞中盛开,一些特别的时光,城市中的一些人也许就会记起这些咖啡厅,比如一个清澈的微醺的下午,比如闪着浪漫烛光的情调之夜,飘着玫瑰香气的情人夜晚。因此你生活在这座城市,你还是要了解这座城市的清咖馆。
  
   一、最个性咖啡馆:素

  这家叫“素”的咖啡店,寂寞开在烈士公园东大门(晚报大道七号)、梦泽园旁一处极僻静处。

   这可能是目前长沙惟一一家有浓郁咖啡香味的咖啡馆。根据我个人的经验应当说是长沙当之无愧的最好一家咖啡店。

  在店中,我问店主,“你的咖啡馆里为什么有咖啡香?”

  答:“煮啊,不停煮。”

  “没有顾客也煮?”

  “是”

  “为什么?”

  “因为是自己喜欢的气味。”

  再问:“为什么开在这个地方?”

  “安静。”

  “但安静,却会没有顾客,没人知道。怎么办?”

  “当时没有考虑,纯粹兴趣。”

  ……

  就是这样一家极度偏僻的咖啡店,在长沙酷爱咖啡的时尚人士及长沙咖啡行业中,有相当的影响力和吸引力。

  本店除咖啡香等等引人之外,还有故事链的传播。

  据说,能让年轻女孩子感动到崩溃的事件有三:一是在咖啡馆里和女孩子读《圣经》,二是作村上春树神经兮兮状,三是开家类似左岸咖啡的咖啡馆。这位叫超人的年轻店主据说毕业北师大美术系,到凤凰旅游,爱上凤凰,于是放弃出国,在凤凰开咖啡店。一位长沙妹子到凤凰旅游,互相倾慕,两人相爱,为结束两地分居,于是在长沙也开起一家叫素的咖啡店(凤凰那家给哥哥打理去了)。在店中看得到烟斗、雪茄,都是他所喜爱的,个性化的。

  此店店主在凤凰时,曾经接受《南方周末》采访,作了一个图文式的生活状态报道。

  注意:咖啡价格高于其他店,但咖啡豆绝对新鲜,在这里能尝到最苦咖啡。
   
  咖啡纯正度:五星
  环境感觉度:五星
  咖啡香氛度:五星
  个性化:五星
  选址:二星(理由,这是一种“社区+公园”式选址,若以后能选在改造式老街中,成为真正“街道眼”,将不逊凤凰沱江店的选址。)

    二、最现代咖啡馆:在线咖啡

  在线咖啡(ON LINE)位于王府井七楼。

  融合星巴克与哈根达斯店两种时尚元素风格。这从装饰和标徵甚至桌椅板凳上都可以看出。

  清咖馆一般来说分为两类:情景式和快餐式。

  “素”咖啡馆属于情景式,而在线咖啡则大有快餐式做法。

  长沙一些咖啡店老板会来这家店来学习取经。因为这家店西北角提供有四台液晶式电脑可以上网,另有笔记本电脑及无线上网的信息接入点。一切一览无余。这家店想做的也许就是明快的一览无余。

  但长沙有阳光小资,却没有庞大的小资群体。长沙有有钱人,但长沙的有钱人去咖啡馆,还不如到豹子岭吃土菜。长沙只是一座中型城市,外佬和有另类口味的外来人口截止目前,其实有限。清咖馆,甚至是吸收外来元素制成的清咖啡馆里之所以飘荡寂寞咖啡香,是因为它们看到新人群的希望,或者说等待着这种希望。或者说在线咖啡想向长沙提供一种新人群、城市新趋势下的生活方式。具体来说,就是五一大道、芙蓉路CBD写字楼人群的生活方式。

  五一大道上,像“第一大道”等CBD号称“商务头等舱”。过去长沙不多的写字楼人群散布在各星级宾馆中,他们的生活,被宾馆及周边环境分化消解。随着长沙五一大道,芙蓉路等CBD的建成使用,以及国外或外地驻长商务机构的增多,一种在北京、上海等大城市已经开始的上行人群的生活方式也将在长沙得到极大的推广。看到新人群,当然要着眼于未来地抢得时尚化、专业化第三度短暂休闲空间的先手。

  在线咖啡虽然躲在王府井的七楼,但长沙时尚人士已敏锐地发现了这个地点。不少时尚长沙人,进入这家在线咖啡看新鲜,研究它设在咖啡店中四台电脑的用意,并发现它一位时尚女士边喝咖啡边用电脑敲击。这位姓王的女士告知,她是出差经过长沙,逛店之余,也不忘与深圳的公司保持一种联络。当然这里也不乏逛街在此歇脚享受氛围的时尚男女。

  现代度:五星
  价格度:五星(参照系:素咖啡价格似偏高)
  环境感觉度:五星
  咖啡香氛度:三星
  个性化:四星
  选址:四星(理由,楼层稍高。)
  (以上纯为个人品味的感觉,仅供参考)

  三、最情调咖啡馆:阿比咖啡

  这家店在解放西路上,金色年华酒吧的西面,八点半的旁边。夜场娱乐气氛甚好。但谈到这家咖啡店很遗憾,店主并未对店面有更多装修上的投入,算不上情景式咖啡厅,店主根本就是散漫的人。

  但之所以说最有情调,就因为这里有哈根达斯售卖,有冰淇淋火锅,这条街本来就是一条魅惑的街,经常看得到有人在街上旁若无人拥吻。是这条街使这个店显出了一种情调。不过真的可惜老板在情景式装修上还可以努一下力啊。

  不过,很有一些朋友还喜欢这家店,因为长沙的男女本来就是自由散漫的,看着这家自由散漫,讲不出特色店,反正也就进去。

  懂咖啡的朋友说,这里的咖啡品质还算不错,价格还算合适,还有哈根达斯和巧克力火锅。

  长沙市场流入哈根达斯有两个途径,一个是从麦德龙拿货,一个是从阿比咖啡馆拿货。据说曾经金色年华一度推哈根达斯货品即来自于此。真实性尚待调查,但是这家店在哈根达斯的价格上确实占优,你要看冰淇淋的大小。同时在咖啡的奶上,你不要忘记折磨一下那位冲泡咖啡的大师,他其实会在咖啡的奶面上做出很多图案来,如树叶的形状。你不提要求,嘿嘿。

  就因为正宗的哈根达斯使这家店赢得情调之名。其实这家店,唉,真的是太自由散漫了,在情景上根本上就没有尽心尽力,偏偏长沙人有时喜欢这种自由散漫。不得不让人长叹一声。

  价格度:红五星(参照系:素咖啡价格似偏高)
  环境感觉度:三星半
  咖啡香氛度:三星
  个性化:二星
  选址:四星
  (以上纯为个人品味的感觉,仅供参考)

    四、最浪漫咖啡馆:八十二度咖啡店

  又是哈根达斯。因为它而有浪漫之名。

  这是长沙第一家售卖哈根达斯的咖啡店。在芙蓉路八一桥旁,对面是家乐福,旁边是小天鹅宾馆。

  这里只要是特别的日子经常玫瑰花横飞,透过玻璃窗看店内,有时就有极美的女士。伊坐在玻璃旁,眼睛看街景时很近,看从玻璃旁走过的你时,似乎很远。

  走过八十二度店时,很多人会要忍不住想,这里仿佛像在水一方中唱的那样“有位伊人”,隔着玻璃窗,恨不得顺流而下逆流而上地与她们从远到近地套近乎,当然更暴力的做法,是打破玻璃窗,只接跳进店中去。

  这里坚持做清咖店已经很多年了。

  店长周娟即来自过去在通程的真锅。

  昔日真锅早成东锅,它早已耐不住寂寞地在咖啡里撒“剁辣椒”,这也不能怪老板,这是市场决定的。

  环境感觉度:四星半(一面玻璃看到的是一个大堂)
  价格度:四星半(参照系:素咖啡价格似偏高)
  咖啡香氛度:三星
  个性化:四星
  选址:四星
  (以上纯为个人品味的感觉,仅供参考)

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    2005/01/20 

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