您现在的位置: 长沙里手 [www.lishou.com] >> 文章频道 >> 湖湘人文 >> 湖湘性格 >> [专题]美食专题 >> 正文
吃之物语——长沙       
吃之物语——长沙
[ 作者:何志强 | 转贴自:长沙晚报 | 点击数:1936 | 更新时间:2005/5/2 | 文章录入: ]

 

  长沙是座蛮有味的城市。长沙人也是蛮有味的人。

  比如吃。长沙人好吃。长沙人请吃往往是冇么子理由。自己想喝酒,用长沙话说:“嘴巴冇味哒”,一个电话打给狐朋,狐朋又招来狗友,待凑到一坨,一桌还要加位。

  海喝子喝。喝到头顶上的风筝断了线的时候,满桌人抢着买单。虽是朋友,这种场合谁也不想“扮矮”,都是真心实意。手里的钱便被推来推去,“我来我来”,声音山响,僵持不下“叭叭”把钱拍到桌上“谁米多谁买”。旁桌的外省人就纷纷把眼睛往这一桌上盯,以为出了事,长沙朋友就解释,外省人就笑,善意的笑。最后买单的往往是不怎么做声的。大家意犹未尽,“打哈打哈,打完宵夜,都莫走”。

  仔细观察,长沙的酒桌上冇么子谈生意的人——都是几个熟人,今天我请明天你请后天他请,一桌轮下来,半个月也就打发了。长沙餐饮之所以火爆,就是这个原因。

  长沙吃的是一阵风,各类美味佳肴各领风骚三五月,令人眼花缭乱,搞坨数不清。

  记忆中,这几年先是流行吃“黄鸭叫”——一种鲶鱼,用火锅煮了,放尖椒,鲜味可口。据悉,长沙最早最有名的黄鸭叫在水陆洲(俗称橘子洲)。从湘江大桥到橘洲公园,数十家店子黑压压挤满食客。家人客人,本地人外地人,男人女人,场面很壮观。夏夜,伙计把桌椅摆到门外,树上挂电灯,闪烁蜿蜒数公里。放眼望去,如虹的桥、粼粼江水、悠悠滑过的船只,幻如人间仙境。食客们围坐树下,几大盆黄鸭叫,金黄的油,艳红的尖椒,热气腾腾,喷香袭人。边吃边扯,古今中外,甚是惬意。如果陪外地的朋友,主人成了导游。就着酒兴,遥指对岸黑黢黢的房,介绍说那是湖南第一师范,毛主席早年求学的地方。喝一口酒,又说,青年毛泽东为了磨砺性格,锻炼体魄,喜好选择恶劣天气横渡湘江,爬岳麓山,登爱晚亭,于雷雨中激扬文字,指点江山。外地朋友受到感染,斟满酒站起,兄弟,惟楚有材,为我们有缘相聚在此干杯。一派遥想当年的豪情。

  到水陆洲,吃的是黄鸭叫,品尝的是历史,是豪情,是浪漫。据说,有把水陆洲建设成自然景观公园的计划,洲上的“土著”要悉数迁出,包括“鸭老板”。就想,不过,黄鸭叫早已冲出了水陆洲,遍布全市。嘴馋了,选个店点就是,味道也不错。


  〖长沙里手〗 摘自长沙晚报 2002-04 更新日期:2002年5月1日

上一篇文章:湘人湘味——读《胆识+霸蛮=湖南人》
下一篇文章:《湖南人凭什么》的“两根筋”
收藏此页到365Key | 发表评论 | 告诉好友 | 打印此文 | 关闭窗口
热门文章
 
推荐文章
 
相关文章
· 南湖路的前世今生[5478]
· 当长沙米粉在午夜的酒影中…[5028]
· 辛亥前夜的长沙:教师最革…[4636]
· 一口水风古井,涌出长沙老…[5759]
· 辛亥革命那年,青年毛泽东…[4992]
 
· 长沙里手的注册商标[5615]
· 新长沙 新联话[16029]
· 出味的长沙话[22877]
· 吃香喝辣长沙美食淘[24500]
· 故居门外的长沙[14742]
 
· 大闸蟹挥螯,夹住我的舌头…[4446]
· 谭兆元们应去开私房菜馆[4293]
· 扣肉与红烧肉,今夏齐齐玩…[4167]
· 一碗滚汤,与酷暑斗法[3024]
· 贬官贾谊:在长沙错失的鵩…[2908]
网友评论 只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!
    没有任何评论
查看关于此文章的所有评论