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春食(一)“地菜子举鸡蛋”



作者:阿晴    转贴自:里手社区


 

  春天是个不错的季节,什么植物都萌发着,有的发芽有的开花有的结果有的生长,总之,湖南这片热情的红土地上积蓄了一年的活力都静静的如一夜春风绽放了出来。春食也是很值得一说的,也许很平凡,但是值得回味再三。

  地菜子举鸡蛋

  没错,刻意的没写“煮”,因为长沙的方言中,煮的读音就是举。

  地菜子,我一直想那就是荠菜吧。绿叶部分很普通的样子,和其他任何一种杂草野菜似乎都没区别,可是一旦开花,就很容易被辨认出来,一根细细的薹,上面长满了三角形的花苞,可以开出白色的细小的花来,光是看那三角形的花苞和白色的小花,就足够让人从满地野草中把它们给揪出来,拢成一堆,当成宝贝一样带回家去了。

  从前城市没有象现在这么开发,到处还有荒地还有野草的时候,常常不经意的就可以看到地菜子的踪迹,然后总是想到三月三的地菜子举鸡蛋,然后总是盼望着,或者回味着。小的时候在乡下看到的地菜子可以长到大半个人那么高,真是非常吃惊,然后看着在城市的零星边角土地上细小而孱弱的那些,只能安慰自己说,细小点,也许会更嫩一点吧。

  其实呢,过去也没谁吃地菜子,不过只拿来煮出碧绿的水,然后再把鸡蛋整个整个的煮进去借点味。一些很有地方特色的风俗在民间就这么流传着,我找不到这个习俗的来由,当然,更不会看到它终结吧。

  似乎天生有种怀旧的情节,比如看祭奠的仪式,很小的时候是看外公带领着主持着,现在是看舅舅们主持着,而我知道,一旦长一辈离开了,这些仪式也许就彻底会被埋葬到历史中去,成为所有消散在滚滚前进的时间中的极小一部分,可是,我会怀念的。而地菜子举鸡蛋是不会消失的,因为那是作为一种象征春天的食物,早就和所有的蔬菜一起融入到了长沙人的生活中,而不是象那些古老的仪式,有的甚至连女性都不可以靠近。地菜子举鸡蛋如同会回归的一颗星星,每到春季就会闪烁在这方土地上人们的心空中。我想很多我的同龄人也许不会做饭不会做菜,但是至少会知道,买一把地菜子,和水一起煮到变绿,放鸡蛋进去再煮煮,就可以吃到清香扑鼻的地菜子举鸡蛋了吧?

  地菜子现在不仅作为一种煮鸡蛋用来应节的配菜,也有人开始当成一种野菜在食用了,比如我家,冬天如果有在乡下菜园边发现,会挖出来洗干净下火锅,当然还可以凉拌来吃的。

  现在,离三月三还有段时间,居然就看见有人挑着担子在卖地菜子了,可是在我看来,如果想吃,也许宁可自己去野地拔一些回来吧,或许是为了纪念什么,或许也只是为了小资一把而已。

  那又如何?

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  花自开自落,月自圆自缺,人自来自去,情自生自灭


  〖长沙里手〗 感谢作者惠赐 原创首发东方部落 转发于里手论坛 2002/04/15 更新日期:2002年5月1日


作者:阿晴