长沙市最好恰的 [2005/5/2]
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  • 会员『wyc1937』于2009/9/16 9:53:05发表评论:
  • 评分:3分
        你能告诉我:哪里的小笼汤包最好吃吗?
    很久以前,燕山街有一家汤包店,那真是好吃!可惜后来换了厨师,味道远不如前。

    汤包应当皮薄,馅软嫩、多汁。

    有高手介绍,制馅时,肉要肥瘦搭配,加白菜(或大葱等)长时间、顺一个方向搅拌至稠,放冰箱冷藏备用。再用肉皮熬汤,入冰箱冷藏制成肉皮冻。以上二者混合成馅。这样包出来的小笼汤包,不但馅软,且汁多,咬一口,不小心的话,汤汁会流满一手!

    多年没吃到好吃的小笼汤包了!


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